في خطوة جديدة نحو رقمنة قطاع المطاعم، كشفت شركة Yum China للوجبات السريعة عن إطلاق أداة “Q-Smart” المدعومة بالذكاء الاصطناعي تجريبياً في مطاعمها، بهدف تمكين مديري المطاعم من أداء مهامهم اليومية بسرعة وفاعلية أعلى.

أبرز القدرات الذكية لـ Q-Smart

1. التفاعل الصوتي الفوري عبر الأجهزة القابلة للارتداء (سماعات لاسلكية وساعات ذكية)، مما يقلل الاعتماد على الشاشات التقليدية ويُسرّع الاستجابة للمهام اليومية.
2. حل المشكلات التشغيلية عبر قاعدة معرفية متكاملة.
3. إدارة المخزون عبر مراقبة المبيعات وتعديل خطط التحضير تلقائياً.
4. تنبيهات ذكية لتذكير الموظفين بالطلبات أو الإجراءات العاجلة.
5. فحص جودة وسلامة الطعام باستخدام أوامر صوتية.
6. جدولة الموظفين ومتابعة الأداء اليومي.

إطلاق تجريبي وتوسّع مرتقب

تم الكشف عن Q-Smart خلال فعالية “يوم الذكاء الاصطناعي” في شنغهاي، وهو حالياً في مرحلة تجريبية داخل عدد من فروع KFC، مع خطط للتوسع لاحقاً بناءً على ملاحظات المستخدمين.

نقلة في التحول الرقمي

وصفت Leila Zhang، الرئيسة التقنية في Yum China، الأداة بأنها “نقلة نوعية في إدارة المطاعم”، مؤكدة أن Q-Smart يمثل امتداداً لاستراتيجية التحول الرقمي التي تتبناها الشركة منذ سنوات.

أما الرئيسة التنفيذية Joey Wat، فأوضحت أن الذكاء الاصطناعي سيظل دائماً “مساعداً للبشر”، مشددة على أن الهدف من Q-Smart هو تمكين الموظفين، لا استبدالهم.

ويأتي هذا الإطلاق بعد مبادرات سابقة مثل برنامج Byte by Yum الذي أطلق في فبراير الماضي لتحسين أوقات الانتظار والتوصيل.

تجارب عربية ناشئة في الذكاء الاصطناعي للمطاعم

يذكر أن هناك تجارب متنامية في الدول العربية لاستخدام الذكاء الاصطناعي في قطاع المطاعم، خاصة في دول الخليج مثل السعودية والإمارات.

في السعودية، تُستخدم تقنيات تحليل البيانات، وأتمتة الطلبات، وروبوتات الخدمة الذاتية لتحسين تجربة العملاء.

وفي الإمارات، يتم توظيف نماذج “الذكاء الاصطناعي القائم على الوكالة” في التنبؤ بالطلب، إدارة المخزون، وتعزيز الكفاءة التشغيلية، ضمن توجه أوسع نحو الأمن الغذائي والاستدامة.

وتعكس هذه التوجهات مستقبلاً أكثر ذكاءً وسرعة لقطاع المطاعم في المنطقة.

المصادر
Reuters
Scmp
Restoplatform
Wamda